Il colorante E128 è cangerogeno

Chissà quanto ne abbiamo mangiato. O meglio: chissà quanto ne hanno mangiato gli affezionati della carne industriale sotto forma di salsicce e hamburger. Sta di fatto che il colorante rosso E128 è stato bollato come cancerogeno dall’Efsa, l’autorità dell’Unione Europea per la sicurezza alimentare. L’E128 è solo il primo dei coloranti su cui si è appuntata l’attenzione dell’Efsa, intenzionata a riesaminarli tutti dal momento che furono permessi sulla base di studi effettuati anche trent’anni fa. L’E128 è consentito, nella misura di 20 milligrammi al chilo, appunto in salsicce e hamburger che contengono rispettivamente il 6 e il 4% di cereali. L’Efsa ha appurato che, una volta ingerito, si trasforma in anilina, e l’anilina è cancerogena negli animali: non è possibile, aggiunge l’Efsa, stabilire una dose massima sicura per la salute. Traduzione: è pericoloso anche in quantità minime. Però è curioso: il comunicato stampa dell’Efsa non fa cenno alla necessità di ritirare dal mercato tutto ciò che lo contiene.