La diffusione comunale del vegetarismo

La cittadina australiana Bundanoon ha bandito per sempre le bottiglie di plastica dai suoi supermercati e bar. Già questo ha fatto notizia nei giorni scorsi. Adesso giunge la notizia della citaddina belga Gent.
Con una scelta coraggiosa, ma sicuramente motivata da tanti buoni motivi che anche in queste pagine ho scritto (etici, economici, salutari), ha deciso di promuovere le giornate vegetariane tra i suoi cittadini. Da settembre in tutte le scuole pubbliche di Gent sarà istituito il giovedì vegetariano, per educare i bambini ad un’alimentazione sana, mentre 5000 cittadini riceverenno la mappa della città con le indicazioni per sapere quali ristoranti e locali pubblici offrono menù vegetariani. Infine, 1500 ristoranti riceveranno il ricettario per cucinare vegetariano, mentre i corsi di cucina senza carne sono già aperti sia ai cittadini che ai ristoratori.